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Le gérant réalise et dirige la gestion de tout le restaurant. Il dirige le personnel pour veiller au respect des normes de sécurité alimentaire, de préparation des produits et de propreté. Le titulaire du poste doit veiller au respect des normes de sûreté et de sécurité du restaurant. Il recrute le personnel et supervise le programme de formation. Il assume la responsabilité des systèmes de gestion de l’inventaire et de l’argent, et peut également établir le calendrier des inventaires. Le titulaire du poste assume la responsabilité des initiatives marketing locales et peut communiquer avec les clients potentiels pour promouvoir les ventes. Il tient à jour les livres comptables. Un service à la clientèle exceptionnel est une composante essentielle de ce poste.
Les TÂCHES ET RESPONSABILITÉS comprennent, sans s’y limiter:
- Organiser et publier les horaires de travail du personnel.
- Recruter, récompenser et licencier le personnel, selon les besoins.
- Communiquer au personnel les changements relatifs aux formules de préparation des aliments, aux normes, etc.
- S’assurer que tous les codes d’hygiène et de sécurité alimentaire locaux et nationaux sont respectés et que les politiques de sûreté et de sécurité de l’entreprise sont bien suivies.
- Tenir à jour les livres comptables, conformément au Manuel d’exploitation : procédures quotidiennes de SubwayMD. Analyser les livres comptables pour augmenter les ventes.
- Soutenir les initiatives de marketing locales et nationales.
- Identifier les clients potentiels et communiquer avec eux pour promouvoir les ventes.
- Planifier les événements spéciaux et les promotions.
- Suivre les cours de l’Université SubwayMD selon les directives.
PRÉALABLES:
Éducation : diplôme d’études secondaires ou l’équivalent; diplôme collégial, un atout
Expérience : au moins deux ans d’expérience en restauration, expérience en supervision et formation du personnel.
FONCTIONS ESSENTIELLES :
Excellentes compétences en communication orale et écrite.
Exigences physiques : Le titulaire du poste doit être capable de travailler dans n’importe quelle partie du restaurant, au besoin, et d’utiliser le système de point de vente et la caisse enregistreuse informatisés. Le poste exige de se pencher, de se tenir debout et de marcher pendant toute la journée de travail. Le titulaire du poste doit être capable de soulever 4,5 kg (10 lb) fréquemment et jusqu’à 13,6 kg (30 lb) occasionnellement.
