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Poste : chef, gestionnaire (alimentaire)
Lieu de travail : Saint-Eustache
Vous êtes un chef gestionnaire avec d’excellentes compétences en gestion et en leadership ? Vous avez au moins 5 ans d’expérience dans l’industrie ?
Une entreprise de renom située à Saint-Eustache recherche un chef gestionnaire pour superviser la gestion des processus d’achat, de réception, de planification, de contrôle des stocks et de gestion des activités de production alimentaire conformément aux systèmes de production alimentaire.
Vous aurez 3 personnes à votre charge, un salaire annuel entre 55 000 $ et 60 000 $, gamme complète d’assurances collectives et 3 semaines de vacances. De plus, vous bénéficieriez d’un horaire de travail stable, du lundi au vendredi de 5 h à 13 h.
Responsabilités :
– Définir, contrôler et s’occuper de la gestion des activités de l’établissement en animant et dirigeant une équipe de professionnels de la restauration collective
– Être le responsable principal de l’unité qu’il dirige et représente les relations clients
– Suivre et contrôler le bon fonctionnement de la distribution de la prestation (cuisson, température, présentation, continuité de la production, etc.) et assurer l’élaboration des menus et la fabrication des plats
– Gérer la planification des menus, l’établissement des coûts et des prix
– Planifier et contrôler le budget
– Soutenir et développer une cuisine durable
– Effectuer des démonstrations en cuisine
– Rédiger des menus et capacités de développement
– Recommander les besoins en formation et en développement en relation avec l’équipe
– Produire des aliments de gros volumes et de haute qualité
– Développer une culture de sécurité qui crée un environnement de travail où personne ne soit blessé
– Accomplir toute autre tâche connexe au besoin
Profil recherché :
– Au moins 5 ans d’expérience dans un rôle similaire, avec deux employés ou plus sous votre responsabilité
– Connaissance pratique des opérations de restauration et traiteur
– Capacité à gérer un environnement en évolution rapide
– Capacité de se concentrer sur le client et le service client
– Excellentes compétences en communication et relation interpersonnelles
– Excellentes compétences en gestion et en leadership
– Capacité à rédiger des lettres, des résumés et des rapports, en utilisant
– Connaissance de la comptabilité, des effectifs et des horaires
– Connaissance pratique de la sécurité alimentaire et physique
– Attention démontrée à la réalisation de normes de qualité élevées, associée à une expérience confirmée dans l’identification des défauts dans la préparation et le service des aliments et à la mise en œuvre de procédures de contrôle de la qualité améliorées
– Capacité à rédiger des lettres, des résumés et des rapports en respectant le format prescrit et en se conformant à toutes les règles de ponctuation et de grammaire
– Travailler avec des concepts mathématiques tels que les probabilités et les statistiques
– Répondre efficacement aux demandes changeantes des clients
– Solides compétences en informatique
Veuillez envoyer votre CV au format Word à katherine.z@quantum.ca ou contactez Katherine Zenetzis au 450 463-5318.
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Numéro du permis CNESST : AP-2000158
